Où manger ?

Les petits restaurants typiques abondent. Découvrir une panoplie de nouvelles saveurs constitue l'un des plaisirs du séjour en Martinique. Essayez les spécialités : poisson grillé sauce chien, poulet boucané, colombo de cabri ou de cochon. Mélange d'épices locaux assez doux, le colombo agrémente plusieurs viandes. En général, les plats sont accompagnés de "légumes pays" : banane plantin, patate douce, fruit à pain. Les restaurants servent toujours des jus de fruits frais. La cerise pays figure parmi les fruits qui vous intrigueront sans doute. Si son aspect ressemble à notre cerise, son goût en diffère totalement.

Pour manger à la martiniquaise, plusieurs formules sont particulièrement agréables. Vous pouvez manger les pieds dans le sable dans de nombreux restaurants situés sur les plages. Sur les bords de route, vous croiserez de nombreux bouis-bouis où l'on grille le poulet en utilisant pour combustible de la canne à sucre. Un régal. Si vous aimez bivouaquer, emportez votre poulet. Deux arbres, un hamac, une sono dans la voiture, près de la plage : vous voilà prêt à déjeuner dans une ambiance idéale. Le dimanche, les familles martiniquaises vont pique-niquer sur les plages. C'est un rite qui se prolonge souvent tout l'après-midi. Grandes marmites, énormes butagaz, on ne lésine pas sur les moyens. Ici les pique-nique ne se limitent pas à des sandwichs.

A Fort-de-France, les restaurants abondent. Si vous recherchez un endroit original, rendez-vous au  marché aux épices. Vous y trouverez plusieurs petits restaurants très agréables.

Par curiosité, essayez également de tester le Mc Donald's local : le Snack-Elysée. Vous en trouverez un peu partout sur l'île. Les hamburgers sont un peu plus épicés que chez nous. Les boissons aux fruits exotiques offrent une alternative sympathique au Coca et les glaces à la goyave changent du sundae habituel. Le Mc Donald's traditionnel connaît quant à lui un grand succès auprès des Martiniquais. Vous verrez un grand nombre de "drive", notamment à l’entrée de Fort-de-France et près de l’aéroport.