Coutumes et traditions

Religions

Amsterdam a la réputation d’encourager tous les vices. Mais le pays a été très longtemps majoritairement calviniste, avec toute la rigidité morale que cela implique. Les calvinistes se sont imposés pendant la guerre des Quatre-vingts ans contre l’Espagne. La Hollande et la province du Zeeland interdisent le catholicisme en 1579. Les catholiques ont le droit de pratiquer leur religion, à condition que le culte soit caché et qu'il n'y ait ni processions ni grands-messes, mais ils ne sont pas persécutés. Deux églises clandestines se visitent aujourd’hui : Le Bon Dieu au Grenier, située dans les combles du musée Amstelkring, et le numéro 31 du béguinage (Begijnhof).

Même dominant, le calvinisme va connaître ses propres conflits internes sur des questions théologiques. Le conflit entre les partisans de Gomar et d'Arminius prend fin en 1619, lors du synode d'Utrecht avec la victoire de la tendance rigoriste, favorable à la prédestination. Les calvinistes vont imposer un contrôle social très strict. Ils se méfient des anabaptistes et les mettent sous surveillance. Les juifs, dont la position économique est importante, ont obtenu l'ouverture d'une grande synagogue en 1675. Il y a, en 1795, près de 100 % de chrétiens, dont un peu plus de la moitié est calviniste et 38 % catholique. Au XIX^e siècle, les calvinistes sont à nouveau en conflit et vont se diviser en une multitude de groupes plus ou moins importants. Les catholiques vont finalement obtenir la liberté de culte. Le catholicisme est aujourd’hui la religion majoritaire aux Pays-Bas. La pratique religieuse a maintenant fortement diminué. 50 % des Amstellodamois se déclarent sans religion. Ce qui ne les empêche pas d’avoir la foi. Les catholiques représentent à peine 20 % de la population d'Amsterdam. L'Islam est la deuxième religion de la ville avec un peu moins de 9 % de musulmans. Les protestants comptent 5,5 % de réformés et 3 % de Gereformeerd (les re-réformés). Les bouddhistes et hindouistes, originaires essentiellement des colonies d'Asie, représentent plus de 5 % de la population.

L’anniversaire de la reine

Le­ 1er mai n’est pas une fête nationale hollandaise. En revanche, l'anniversaire de la reine, le 30 avril, est l'occasion de gigantesques festivités à travers le pays. Beatrix est née un 31 janvier. Elle a choisi l’anniversaire de sa mère, la reine Juliana, comme fête nationale : 500 000 visiteurs se rendent à Amsterdam pour y faire la fête. Toute la ville se colore d’orange, la couleur de la royauté. Des artistes de rue présentent des spectacles. Des échoppes proposent leurs spécialités culinaires, de la merguez aux mets plus raffinés. Des musiciens jouent et chantent toute la journée. C’est également l’occasion pour chacun de sortir les bibelots de son grenier et d'en faire profiter les chineurs. La ville se transforme alors en une brocante géante.

Les cafés bruns

Le café brun est une institution à Amsterdam. Ces établissements sont dédiés au culte de la bière et du genièvre. Les plus anciens cafés bruns datent du XVII^e siècle. Les plus célèbres sont Papeneiland et 't Smalle. les murs des pubs sont patinés par la fumée de cigarette. Les cafés blancs ont une ambiance feutrée. Les espaces sont clairs et aérés. Les krokets, sortes de saucisses panées, fourrées avec un ragoût de viande sont la spécialité culinaire des cafés bruns. On les déguste généralement avec une bière.

Amsterdam en rouge et blanc

Le mythique club de l'Ajax Amsterdam a été créé le 18 mars 1900. Il a remporté 27 fois le championnat national et 25 coupes internationales. Depuis sa création, 500 joueurs ont porté ses couleurs, le rouge et le blanc. En un siècle, l’Ajax a connu deux âges d'or. Dans les années 70, avec les joueurs Piet Van Reenen et Johan Cruijff. Au cours de leur carrière, ils ont marqué respectivement 273 et 208 buts et ont gagné de nombreux trophées, dont la coupe des champions en 1971, 1972 et 1973. Dans les années 90, l'entraîneur Louis Van Gaal et les joueurs Marco Van Basten, Frank Rijkaard et Denis Bergkamp ont redoré le blason d'une équipe auparavant en perte de vitesse. En 1992, ils ont remporté la coupe UEFA et en 1995, la coupe des champions. A domicile, les matchs se jouent dans le stade Arena. Un musée y raconte l'histoire du club. Il est ouvert tous les jours de 10h à 18h.