Où manger ?

Les restaurants sont à l’image de la ville : multiculturels, brillants et terriblement branchés. Le mariage des influences de tous les horizons donne naissance à des menus souvent très excitants. Les sushis japonais sont relevés d’épices péruviennes, les ingrédients européens se prêtent aux modes de préparation chinois ou mexicain. Les restaurants qui marchent ici se déclinent souvent en de multiples succursales à travers les USA et même le monde. On peut manger pour pas cher dans l’une des nombreuses cantines mexicaines ou cajun de la ville. Vermont Avenue, axe principal du quartier de Los Feliz, à l’est d’Hollywood Boulevard, regorge de restaurants bon marché et très en vogue. Ailleurs, des adresses comme Pink’s ou Philippe ont gardé le parfum et les prix du bon vieux temps, et gagné leur place dans le cœur des angelenos. A Hollywood, vous serez peut-être assis à la table préférée de Faulkner. Et, partout, vous aurez une chance d’apercevoir des stars. En semaine, les restaurants de Downtown LA sont souvent pleins pour le déjeuner.

De manière générale, il est prudent de réserver, surtout dans les établissements à la mode. Le dîner commence et finit assez tôt. Le service débute souvent vers 18h45, pour s’achever vers 22h. Les prix indiqués sur les cartes ne comprennent pas les taxes (8,25 %), et il est de coutume de laisser un pourboire. Il représentera environ 15 à 20 % de la note. Si vous payez par carte, on vous donnera une fiche à signer, sur laquelle vous fixerez vous-même le montant total, après avoir ajouté le pourboire.