On mange tard en Espagne, voire très tard. Les Espagnols déjeunent entre 13h et 16h et dînent entre 21h et minuit. Les offices de tourisme classent les restaurants d’une à cinq fourchettes alors que les cafétérias sont classées d’une à trois cuillères. Dans les bars, nous recommandons les tapas que vous trouverez sur quasiment tous les comptoirs. Sachez qu’une tapa correspond à une personne et une racíon satisfera deux ou trois personnes. Parmi les tapas les plus courants, vous trouverez la tortilla de patata (omelette aus pommes de terre), les patatas bravas (pommes de terre frites à la sauce piquante), les pimientos rellenos (poivrons fourrés), les albondigas (boulettes de viande), les boquerones (anchois), les bocadillos de jamon (sandwichs au jambon), l’ensalada rusa (salade russe) les calamares fritos (rondelles de calamars frits), le queso manchego (fromage de brebis) et le chorizo (saucisse pimentée). Les tapas se mangent accompagnés d’une caña (bière pression) ou d’un verre de vin rouge (les Rioja sont excellents). Au Pays Basque, l’équivalent des tapas sont les pinchos.