Introduction

Berlin est une ville qui bouge énormément. Les cafés et les bars ouvrent et ferment leurs portes en un éclair. Dans les nouveaux quartiers branchés de l'Est, comme Prenzlauer Berg, il est parfois difficile de trouver les bars les plus sympathiques. N'hésitez pas à demander des conseils aux habitants du quartier. Certains bars, les cafés illégaux, n'avaient pas de licence au moment où ils ouvrirent leurs portes, dans les tumultes de l'après-1989. Une table et quelques packs de bière suffisaient à transformer un espace anodin en un lieu de rendez-vous convivial. Quelques bars poursuivent cette tradition, mais leur nombre est dérisoire. Pour les découvrir, là encore, il faut savoir se renseigner.

Si vous voulez prendre un brunch ou boire un café dans la journée, rendez vous dans la Kastanienallee, près de la Kollwitzplatz.

La plupart des lieux culturels alternatifs et les anciens squats transformés en galeries d'art possèdent également leurs bars. Ils sont susceptibles de fermer du jour au lendemain. Passez au Tacheles, par exemple. Son café, très branché, se situe dans les ruines couvertes de graffitis et de tags d'un ancien grand magasin.

Plus classique, le boulevard Kurfürstendamm abrite des cafés célèbres comme le Kranzler. A l'heure du goûter, vous pourrez accompagner votre café de délicieuses pâtisseries, comme l'Apfelstrudel.

En été, les terrasses de l'Oranienstrasse sont très appréciées des Berlinois. Pour vous rafraîchir, essayez l'Apfelschorle, un mélange de jus de pomme et d'eau pétillante. Un autre endroit idéal pour profiter du soleil : les Biergarten. Ces "jardins à bière", comme leur nom l'indique, disposent d'agréables jardins.

Rouge ou verte ?

La Berliner Weiße, qui porte le nom de la ville, pétille plus que les autres bières. Très rafraîchissante, elle est brassée à partir de froment. On la sert dans un grand ballon. Avec un peu de sirop de framboise elle se teinte de rouge. Le Waldmeister, extrait d'une plante odorante, lui donne une couleur verte très originale.

Un brunch à la bière

Prendre une chope de bière le dimanche matin est une tradition du Nord. A Berlin, certains bistrots comme le Joe am Wedding, encouragent cette habitude.