L’Irlande n’est pas renommée pour sa gastronomie, soit. Mais il n’est pas nécessaire de renvoyez le voyageur à des adresses de restaurateurs français présents sur l’île, ou encore qui s’inspirent de la cuisine française, pour satisfaire son palais. De nombreuses spécialités, servies parfois dans des Pubs, sont tout à fait appréciables, bien que rustiques. L’Irish Stew, ragoût de mouton à l’Irlandaise est un plat très agréable surtout en hiver après une longue après midi de marche. Il s’accompagne très bien d’une pinte de Guinness et se marie à merveille avec un dessert comme l’apple crumble, saupoudré de cannelle. Autre spécialité : les soupes. Les meilleures sont celles que l’on prend au Pub, vers 18h30, avant de partir pour une soirée de folles discussions et reconstructions du monde avec son voisin de bière.

Le midi, on trouve des endroits où manger un bon petit plat, souvent peu cuisiné, mais toujours consistant : chez Munchie’s à Dublin, vous trouverez des sandwichs à la carte, pineapple and prawns par exemple, copieux et délicieux. Au Café-crêpe, sur Leinster Street, tenu par trois sœurs enthousiastes originaires du Wicklow, dégustez les crêpes garnies accompagnées du meilleur coleslaw d’Irlande et les cafés déclinés sous toutes les formes !

En sortant du Pub, autour de minuit, rien de tel qu’un Fish and chips. En Irlande ils sont souvent moins gras que ceux que l’on sert en Grande-Bretagne… Pourquoi se priver !